Pečená mrkev s quinoou

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

355/1486

kcal / kJ
56 g

sacharidů
10 g

bílkovin
10 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

355/1486 kcal/kJ,

56 g sacharidů,

10 g bílkovin,

10 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg	mrkve
200 g	quinoy
1 hrst	rozinek
2 hrsti	čerstvé nasekané máty
2 lžíce	medu
4 lžíce	olivového oleje
	sůl, pepř, limetková šťáva

Tip

Podáváme jako menší vegetariánský chod nebo přílohu k pečenému masu.

Postup

Mrkev oloupeme a osušíme. V míse ji promícháme s polovinou oleje a s medem. Dobře osolíme a opepříme. Pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C asi 45 minut.

Quinou několikrát propláchneme, dáme do hrnce a zalijeme zhruba trojnásobným objemem vody. Osolíme a uvaříme doměkka, asi 15 minut. Uvařenou quinou scedíme a necháme okapat.

Upečenou mrkev nakrájíme na menší díly. Quinou smícháme s mrkví, rozinkami, mátou a se zbylým olivovým olejem. Dochucujeme solí, pepřem a limetkovou šťávou.