Pečená provensálská zelenina s těstovinami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
431/1801kcal / kJ
-
75 gsacharidů
-
12 gbílkovin
-
9 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
431/1801 kcal/kJ,
75 g sacharidů,
12 g bílkovin,
9 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 300 g | těstovin (např. penne) |
| 150 ml | bílého vína |
| 2 | lilky |
| 4 | menší cukety |
| 6 | paprik |
| 8 | rajčat |
| 4 | stroužky česneku |
| 2 | sladké cibule |
| 2 | hrsti čerstvých bylinek (bazalka, oregano) |
| 10 | snítek tymiánu |
| 4 | lžíce olivového oleje |
Tip
-
Kromě těstovinové rýže můžeme podávat i s dušenou rýží natural nebo s divokou rýží.
Postup
- 1
Lilek a cuketu očistíme, nakrájíme na silnější plátky a rozložíme na ubrousku. Dobře osolíme a necháme chvíli opotit. Poté osušíme.
- 2
Papriky očistíme, zbavíme stopky s jádřince a nakrájíme na podélné dílky. Rajčata rozpůlíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Česnek oloupem.
- 3
Do pekáče dáme všechnu zeleninu, osolíme, přidáme snítky tymiánu a zakápneme olivovým olejem. Dáme do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme do změknutí asi 30 až 35 minut (v průběhu alespoň jednou zeleninu otočíme).
- 4
Těstovinovou rýži uvaříme podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Z pečené zeleniny vyndáme tymián, přidáme víno a na sporáku krátce svaříme. Vmícháme bylinky, těstovinovou rýži a podáváme.
