Pečené kuře na citronech
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
727/3041kcal / kJ
-
44 gsacharidů
-
55 gbílkovin
-
37 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
727/3041 kcal/kJ,
44 g sacharidů,
55 g bílkovin,
37 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 | kuře (1,5 až 2 kg) |
| 750 g | brambor |
| 5 | velkých citronů s chemicky neošetřenou kůrou |
| 1 lžíce | másla |
| sůl, pepř |
Tip
-
Pro extra šťavnatá prsíčka vložíme těsně pod kůži kuřete tenké plátky másla. Vůni citronů rozvineme přídavkem citronového tymiánu, který dodá pokrmu šmrnc.
Postup
- 1
Rozehřejeme si troubu na 230 °C. Kuře vyndáme hodinu před pečením z lednice.
- 2
Celé kuře omyjeme, necháme okapat a osušíme. Citrony umyjeme, a pokud nejsou bez chemicky ošetřené kůry, tak je necháme odstát v horké vodě a následně ještě vydrhneme kartáčkem. 4 citrony nakrájíme na silnější kolečka, zbývající necháme celý. Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtinky.
- 3
Na dno pekáče rozložíme brambory, posolíme, přidáme lžíci másla a podlijeme trochou vody. Kuře zvenčí i uvnitř pořádně osolíme, opepříme a jeho dutinu vyplníme citronem. Kuře pak dáme doprostřed pekáčku, kolem dokola jej obložíme dílky citronu a vložíme do rozehřáté trouby.
- 4
Po půlhodině pečení kuře zkontrolujeme a mašlovačkou jej na povrchu potřeme výpekem ze dna pekáčku. Snížíme teplotu na 200 °C a dopékáme dalších 20 až 30 minut. V poslední čtvrthodině pečení píchneme vidličkou do nejsilnější části stehýnek, a pokud z masa vytéká čirá šťáva, kuře je hotové. V opačném případě pečeme dále podle potřeby.
- 5
Po vyndání z trouby jej necháme 15 minut v klidu a zakryté alobalem. Poté jej naporcujeme a podáváme s bramborami a dílky karamelizovaného citronu z pekáče.
