kaufland.cz/onlinekucharka

Pečené vepřové koleno

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

416/1742

kcal / kJ
17 g

sacharidů
52 g

bílkovin
16 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

416/1742 kcal/kJ,

17 g sacharidů,

52 g bílkovin,

16 g tuků

Ingredience (4 porce)

1	vepřové koleno
4	cibule
1	menší mrkev
1	malý kousek celeru
1 lžíce	medu
1 lžíce	grilovacího koření
1 lžíce	přepuštěného másla
10	kuliček pepře
5	kuliček nového koření
2	bobkové listy
	sůl, pepř

Tip

Servírujeme s pečivem, kysaným zelím, hořčicí a nakládanými feferonkami.

Postup

Vepřové koleno očistíme a dáme do hrnce s osolenou vodou. Přidáme koření, 2 oloupané cibule, nakrájenou oloupanou mrkev a kousek celeru. Vaříme 60 minut.

Uvařené koleno vyjmeme a kůži mělce nakrojíme do mřížky. Do pekáče dáme zbylou oloupanou a na větší dílky nakrájenou cibuli. Na ni uložíme koleno, podlijeme trochou vody a dáme péct do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečeme 2 až 3 hodiny doměkka.

V průběhu potíráme směsí medu, soli, grilovacího koření a přepuštěného másla. Později i výpekem přímo ze dna pekáče. Pokud chceme, aby byla kůžička křupavá, zvýšíme teplotu na konci pečení na 230 °C a koleno krátce zapečeme.