kaufland.cz/onlinekucharka
Pečený mořský vlk v solné krustě
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
256/1072kcal / kJ
-
1 gsacharidů
-
42 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
256/1072 kcal/kJ,
1 g sacharidů,
42 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 1 | čerstvá ryba (mořský vlk, kuchaný) |
| 750 g | mořské soli |
| 3 | bílky |
| 1 | citrón |
| 1 | svazek čerstvých bylinek na ryby (tymián, petržel, bobkový list aj.) |
| sůl |
Tip
-
Podáváme s grilovanou nebo dušenou zeleninou a bílým pečivem. Filé na talíři ještě můžeme zastříknout trochou olivového oleje.
Postup
- 1
Bílky ušleháme v míse na sníh a opatrně promícháme se solí. Troubu rozehřejeme na 180 °C.
- 2
Rybu očistíme a dobře propláchneme, šupiny ponecháme. Dutinu ryby osolíme a přidáme do ní plátky citronu a bylinky.
- 3
Na dno pekáče nebo zapékací mísy rozložíme asi 1/3 směsi se solí. Na sůl položíme rybu a zakryjeme zbytkem směsi.
- 4
Dáme do trouby a pečeme 25 minut, dokud není solná krusta pevná a mírně dozlatova. Krustu pak opatrně rozbijeme a sundáme. Z ryby sundáme kůži a oddělíme filety, které rozdělíme na talíře a ihned podáváme.
