Pečený platýs s rajčaty a bazalkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
333/1393kcal / kJ
-
7 gsacharidů
-
47 gbílkovin
-
13 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
333/1393 kcal/kJ,
7 g sacharidů,
47 g bílkovin,
13 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | platýsi (celé vykuchané ryby) |
| 500 g | masitých a zralých rajčat |
| 1 | velký svazek bazalky |
| 0.5 | malé červené cibule |
| 2 | plátky citronu |
| 6 lžic | olivového oleje |
| 1 lžíce | vinného octa |
| sůl, pepř |
Tip
-
Rybu můžeme před servírováním rozdělit na filety, které opatrně oddělíme od páteře a servírujeme společně s rajčaty.
Postup
- 1
Platýse očistíme a dobře osušíme. Na svrchní straně rybu podélně nařízneme ve střední čáře a po okrajích těsně okolo ploutví. Do dutiny zasuneme plátek citronu. Rybu pak důkladně osolíme ze všech stran.
- 2
Pekáč vysteleme pečícím papírem a zastříkneme trochou olivového oleje. Vložíme rybu a opět zastříkneme trochou oleje. Přendáme do trouby a pečeme při teplotě 200 °C asi 15 až 20 minut.
- 3
Mezitím si očistíme rajčata, zbavíme je jadérek a nakrájíme na kostičky. Bazalku očistíme, obereme listy a nasekáme je nadrobno. Cibuli oloupeme a také nasekáme nadrobno.
- 4
V míse pak smícháme rajčata, cibuli a bazalku. Přidáme olej, ocet a dochutíme solí a pepřem. Upečenou rybu přendáme i s pečícím papírem na velký talíř, přidáme rajčata a podáváme doprostřed stolu.
