kaufland.cz/onlinekucharka

Pepřová omáčka

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

201/842

kcal / kJ
4 g

sacharidů
1 g

bílkovin
20 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

201/842 kcal/kJ,

4 g sacharidů,

1 g bílkovin,

20 g tuků

Ingredience (4 porce)

500 ml	hovězího vývaru
200 ml	smetany na šlehání
2	šalotky
5 cl	koňaku
5	snítků tymiánu
4 lžíce	nakládaného zeleného pepře
2 lžíce	másla
1 lžička	hořčice
	sůl, pepř

Tip

Omáčka je skvělá k masitým pečením a hlavně k hovězímu steaku.

Postup

Máslo rozehřejeme, přidáme šalotku nasekanou nadrobno a necháme zesklovatět. Zalijeme koňakem, opatrně zapálíme a necháme vyhořet. Přidáme tymián, přilijeme vývar a přivedeme k varu. Vaříme bez poklice a tak dlouho, dokud se vývar nesvaří asi na třetinu objemu.

Scedíme přes jemné síto, přivedeme k varu a zalijeme smetanou. Opět povaříme, dokud se omáčka částečně odpaří a nezahustí. Na konci vmícháme nakládaný zelený pepř a dochutíme solí, pepřem a hořčicí.