Pikantní chlebový had pečený na grilu
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
396/1652kcal / kJ
-
52 gsacharidů
-
12 gbílkovin
-
12 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
396/1652 kcal/kJ,
52 g sacharidů,
12 g bílkovin,
12 g tuků
Ingredience (12 porcí)
| 750 g | hladké mouky |
| 375 ml | vlažné vody |
| 15 g | instantních kvasnic |
| 1 lžička | soli |
Na cibulovo-slaninovou variantu:
| 8 plátků | slaniny |
| 50 g | šunky na kostičky |
| 1 | cibule |
| 1 lžíce | oleje |
Na pizza variantu:
| 6 | sušených rajčat v oleji |
| 2 | kápie |
| 1 lžička | sušeného tymiánu |
Na dip:
| 350 g | jogurtové light majonézy |
| 200 g | zakysané smetany |
| 1 lžíce | rajského protlaku |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 1 | stroužek česneku |
| sůl, cukr |
Tip
-
V základní verzi můžeme těsto ochutit jen trochou kmínu a anglické slaniny.
Postup
- 1
Suroviny na těsto dáme do mísy a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které zakryjeme a necháme 2 hodiny nakynout v teple.
- 2
Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a spolu se šunkou ji osmahneme na oleji. Sušená rajčata i kápie nasekáme nadrobno a smícháme s tymiánem.
- 3
Suroviny na dip dobře promícháme, přidáme prolisovaný česnek a dochutíme solí a pepřem.
- 4
Vykynuté těsto si vyklopíme na vál a rozdělíme na 12 stejných porcí těsta, za kterého vyválíme asi 30 cm dlouhé “hady”. Ty pak střídavě ochutíme buď směsí kápie se sušenými rajčaty nebo směsí cibule a šunky se slaninou. Těsto zavineme okolo vhodných rožňů nebo klacíků na pečení.
- 5
Chléb pak pečeme nad otevřeným ohněm nebo nad grilem ve středním žáru a za stálého otáčení asi 15 až 20 minut dozlatova. Podáváme s pikantním dipem.
