Pikantní nakládaný hermelín
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
336/1406kcal / kJ
-
1 gsacharidů
-
26 gbílkovin
-
25 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
336/1406 kcal/kJ,
1 g sacharidů,
26 g bílkovin,
25 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 300 ml | slunečnicového oleje |
| 4 | hermelíny |
| 1 | velká cibule |
| 5 | nakládaných feferonek nebo kapie |
| 4 | stroužky česneku |
| 1 lžíce | mleté papriky (sladké nebo pálivé) |
| 20 | kuliček pepře |
| 10 | kuliček nového koření |
| 2 | bobkové listy |
Tip
-
Chuť nakládaného hermelínu můžeme vylepšit použitím ochuceného oleje. Posloužit nám může třeba olej ze sušených rajčat nebo olej, který jsme zahřáli spolu s bylinkami a kořením, jako je tymián a rozmarýn.
Postup
- 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Stroužky česneku vyloupneme a nakrájíme na tenké plátky. Feferonky zbavíme stopky a jádřince a nakrájíme na kolečka.
- 2
Vybalené hermelíny rozpůlíme a na straně řezu posypeme trochou papriky, přidáme plátky česneku a cibuli.
- 3
Do větší sklenice s víčkem klademe střídavě hermelíny, feferonky a zbývající cibuli. Každý sýr vždy zalejeme olejem a přidáme čtvrtinu koření. Toto celé opakujeme, dokud nevyplním celou sklenici.
- 4
Na konce se přesvědčíme, že mezi sýry není žádná vzduchová bublina, v případě potřeby sýry stlačíme nebo pootočíme. Sýr musí být úplně potopený, proto v případě potřeby množství oleje zvýšíme. Sklenici zakryjeme víčkem a umístíme do ledničky. Hermelín je správně odleželý a připravený k podávání asi za pět dní.
