Pikantní vepřový steak s kukuřičným salátem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
564/2358kcal / kJ
-
12 gsacharidů
-
21 gbílkovin
-
48 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
564/2358 kcal/kJ,
12 g sacharidů,
21 g bílkovin,
48 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | vepřové steaky Mexiko |
| 1 | plechovka sterilované kukuřice |
| 1 | sladká červená paprika |
| 2 | feferonky |
| 1 | šalotka |
| 1 | svazek koriandru |
| 1 | limetka |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| sůl, pepř, tabasco |
Tip
-
V sezóně můžeme na salát použít sladkou kukuřici, kterou jsme předtím krátce povařili a ogrilovali.
Postup
- 1
Papriku i feferonky očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na drobné kostičky. Šalotku oloupeme a nasekáme nadrobno. Koriandr očistíme, osušíme a nasekáme nadrobno. Kukuřici scedíme.
- 2
Připravené suroviny smícháme v misce, kde je dochutíme olivovým olejem, šťávou z limetky, tabascem, solí a pepřem. Zakryjeme a necháme odležet.
- 3
Marinované steaky vybalíme a papírovým ubrouskem zbavíme přebytečné marinády. Steaky grilujeme nejprve na rozehřátém grilu v přímém žáru z obou stran, abychom získali pěkný otisk mřížky (3 až 4 minuty). Poté maso přesuneme na nepřímý mírný žár a dopečeme (asi 8 až 10 minut). Z grilu je přeneseme stranou a necháme chvíli odpočinout.
