Piškotový dort s malinami a želé
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
287/1201kcal / kJ
-
32.4 gsacharidů
-
3.9 gbílkovin
-
19 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
287/1201 kcal/kJ,
32.4 g sacharidů,
3.9 g bílkovin,
19 g tuků
Ingredience (12 kus)
| 5 | vajec |
| 150 g | krupicového cukru |
| 100 g | hladké pšeničné mouky |
| 30 g | holandského kakaa |
| 1 špetka | soli |
| 2 lžíce | malinového džemu |
Na krém:
| 150 ml | smetany ke šlehání (33 %) |
| 250 g | mascarpone |
| 2 balení | vanilkového cukru |
| 1 špetka | soli |
| šťáva z 1/2 citronu |
Na malinovou vrstvu:
| 250 g | malin |
| 1 balení | červeného dortového želé |
| 250 ml | vody |
Postup
- 1
Dortovou formu ve tvaru srdce vyložte pečícím papírem.
- 2
Vejce oddělte od bílků.
- 3
Žloutky dejte do mísy od kuchyňského robotu s polovinou cukru. Zapněte na střední rychlost a šlehejte 15 minut do světle žluté pěny.
- 4
V druhé míse vyšlehejte bílky s druhou polovinou cukru.
- 5
Vyšlehané žloutky promíchejte s prosátou moukou, kakaem a solí. Poté vmíchejte vyšlehané bílky.
- 6
Těsto vlijte do dortové formy. Pečte 25 minut v troubě vyhřáté na 170 °C. Upečený korpus zkontrolujte špejlí a poté nechte zcela vychladnout.
- 7
Smetanu spolu s mascarpone, cukrem a solí vyšlehejte. Poté do krému vmíchejte citrónovou šťávu.
- 8
Vychladlý korpus lehce seřízněte do roviny, dejte na talíř nebo podnos a na okraje dejte transparentní fólii.
- 9
Povrch korpusu potřete malinovým džemem. Na džem dejte krém a na něj maliny.
- 10
Dortové želé dejte společně s vodou do hrnce. Přiveďte k varu. Vařte jednu minutu, poté nechte lehce zchladnout.
- 11
Zchladlé želé naneste na maliny. Dort dejte do lednice na 2 hodiny vychladit.
- 12
Z dortu sundejte fólii. Podávejte s čerstvou mátou.
