Plněná kapusta s vlašskými ořechy

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

695/2896

kcal / kJ
61 g

sacharidů
26 g

bílkovin
39 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

695/2896 kcal/kJ,

61 g sacharidů,

26 g bílkovin,

39 g tuků

Ingredience (4 porce)

1	hlávková kapusta
500 g	cherry rajčátek
500 ml	zeleninového vývaru
200 g	rýže natural
200 g	růžiček květáku
100 g	gorgonzoly
1	červená cibule
2	vejce natvrdo
4 lžíce	nasekaných vlašských ořechů
3 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	slunečnicového oleje
2 lžíce	nasekaných bylinek (máta, oregano, tymián)
2 lžíce	octa balsamico
2 lžíce	nasekané petrželky
1 lžíce	nasekané majoránky
	sůl, pepř, drcený kmín

Tip

Omáčku můžeme nechat jen tak, nebo ji zahustíme světlou máslovou jíškou.

Postup

Rýži uvaříme podle návodu na obalu. Kapustu rozdělíme na listy, zbavíme tuhých žeber a důkladně umyjeme. Listy poté povaříme asi 5 minut ve vroucí osolené vodě, ihned zchladíme a osušíme.

Vlašské ořechy opražíme nasucho na pánvi. Oloupaná vejce i gorgonzolu nakrájíme nadrobno. Smícháme s nasekanými bylinkami, 2 lžícemi ořechů, 100 g uvařené rýže, nasekaného květáku a dochutíme solí a pepřem.

Vzniklou směsí naplníme kapustové listy, svineme do závitku, zajistíme špejlí a osmažíme dozlatova na slunečnicovém oleji. Zalijeme vývarem, dochutíme solí, pepřem a kmínem a dusíme 30 až 40 minut.

Rajčata očistíme, osušíme a nakrájíme na poloviny. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. V misce vymícháme zálivku z octa, olivového oleje, sekané petrželky, a zbylých ořechů. Dochutíme solí a pepřem a smícháme s rajčaty a cibulí.

Hotové závitky vylovíme, zbylý vývar vyvaříme na polovinu a dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Podáváme pak s rýží, závitky a rajčatovým salátem.