Plněná rajčata s quinoou a kuřetem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
594/2494kcal / kJ
-
54 gsacharidů
-
43 gbílkovin
-
23 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
594/2494 kcal/kJ,
54 g sacharidů,
43 g bílkovin,
23 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 450 g | kuřecích prsních řízků |
| 300 g | sterilované grilované papriky |
| 180 g | quinoy |
| 100 g | strouhaného sýra |
| 80 g | čerstvého krémového sýra |
| 8 | velkých masitých rajčat |
| 1 | plechovka vařené kukuřice (cca 400 ml) |
| 1 lžíce | pasty z pálivých paprik |
| 1 lžíce | oleje |
| sůl, pepř |
Tip
-
Quinou před tepelnou úpravou vždy promýváme, jinak bude nahořklá.
Postup
- 1
Rajčata očistíme a seřízneme u stopky. Zevnitř je vydlabeme, osolíme a opepříme. Dužinu bez peciček nakrájíme nadrobno. Quinou propláchneme a dáme vařit v trojnásobku osolené vody asi 20 až 30 minut do změknutí.
- 2
Kuřecí prsa očistíme, osušíme a nakrájíme na drobné kostičky. Osolíme, opepříme a opečeme dozlatova na rozpáleném oleji. Papriky i kukuřici scedíme. Papriky nakrájíme na malé kostičky.
- 3
V míse pak smícháme dužinu z rajčat, grilované papriky, kukuřici, kuřecí maso, krémový sýr, quinoou, pálivou pastou a dobře promícháme. Dochutíme solí a pepřem podle potřeby.
- 4
Vzniklou směsí pak naplníme vydlabaná rajčata, dáme do pekáčku a každé rajče posypeme strouhaným sýrem. Přendáme do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme asi 20 minut.
