Plněné bramborové knedlíky s uzeným masem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
637/2664kcal / kJ
-
88 gsacharidů
-
30 gbílkovin
-
18 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
637/2664 kcal/kJ,
88 g sacharidů,
30 g bílkovin,
18 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 750 g | předem uvařených brambor |
| 250 g | polohrubé mouky |
| 250 g | uvařeného uzeného masa |
| 1 | vejce |
| 3 | velké cibule |
| 3 lžíce | oleje |
| sůl |
Tip
-
Plněné knedlíky můžeme doplnit ohřátým kysaným nebo i zadělávaným sladkokyselým zelím.
Postup
- 1
Brambory oloupeme a nastrouháme do mísy. Cibuli si oloupeme, nakrájíme nadrobno a na rozehřátém tuku opečeme dohněda. Zhruba polovinu cibulky ale odebereme již dřív, ještě předtím než začne zlátnout, a smícháme ji s najemno nasekaným uzeným masem. Na sporák postavíme větší hrnec s vodou a přivedeme si ji k varu.
- 2
Do mísy dáme brambory, mouku, vejce a trochu soli. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto, které si na pomoučeném válu rozválíme na tenký plát.
- 3
Z těsta potom vykrajujeme čtverce o straně asi 6 cm. Do středu pak dáváme trochu uzeného masa s cibulkou, pečlivě zabalíme, stiskneme a vyválíme kulatý knedlík. Hotové knedlíky vaříme něco málo přes 10 minut ve vroucí vodě.
- 4
Knedlíky poté ještě teplé podáváme zasypané křupavou cibulkou, kterou jsme opekli dohněda.
