Plněné brambory s matjesovým salátem a čekankou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
325/1357kcal / kJ
-
23 gsacharidů
-
16 gbílkovin
-
19 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
325/1357 kcal/kJ,
23 g sacharidů,
16 g bílkovin,
19 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 400 g | matjesů v koprové omáčce |
| 125 ml | vývaru |
| 50 g | slaniny |
| 4 | velké brambory na pečení |
| 4 listy | hlávkového salátu |
| 1 puk | čekanky |
| 1 | cibule |
| 2 lžíce | čerstvého krémového sýra |
| 2 lžíce | octa |
| 1 lžička | oleje |
| sůl, pepř |
Tip
-
Pokud máme matjesové filety bez omáčky, tak salát doplníme zakysanou smetanou s trochou hořčice a čerstvým nasekaným koprem.
Postup
- 1
Brambory důkladně očistíme, neloupeme je. Buď je pečeme zabalené v alobalu asi 60 minut v troubě rozehřáté na 200 °C nebo je povaříme asi 50 minut do změknutí. Uvařené brambory podélně nařízneme a částečně vydlabeme.
- 2
Listy salátu opereme, osušíme a natrháme na malá sousta. Matjesy nakrájíme na kostičky, promícháme se salátem a plníme do brambor.
- 3
Čekanku očistíme a rozdělíme na listy. Slaninu nakrájíme na nudličky. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme slaninu a necháme částečně vypéct.
- 4
Slaninu dáme stranou, přidáme cibuli a orestujeme. Přidáme vydlabané brambory, vývar, sýr, ocet rozmačkáme na kaši. Dochutíme solí a pepřem.
- 5
Listy čekanky plníme bramborovou náplní, zasypeme slaninou a podáváme s matjesovými bramborami.
