Plněné koblihy
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
225/941kcal / kJ
-
32 gsacharidů
-
4 gbílkovin
-
8 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
225/941 kcal/kJ,
32 g sacharidů,
4 g bílkovin,
8 g tuků
Ingredience (20 kusů)
| 550 g | hladké mouky |
| 50 g | cukru krupice |
| 40 g | droždí |
| 260 ml | vlažného mléka |
| 3 | žloutky |
| 60 g | másla |
| 2 lžíce | rumu |
| špetka | soli |
| citronová kůra | |
| olej na smažení |
Postup
- 1
Udělejte si kvásek. Droždí rozmíchávejte cca 2-3 minuty v misce se lžičkou cukru na tekutou kaši. Přilejte polovinu mléka, přisypte lžíci mouky a promíchejte. Zakryjte utěrkou a nechte chvilku vzejít. Začne se tam tvořit lehká pěna.
- 2
Máslo a zbytek cukru utřete v robotu na světlou pěnu.
- 3
Přidejte rum, žloutky, sůl a citronovou kůru a promíchejte.
- 4
Přidejte kvásek, mouku a vlijte zbytek mléka. Nechte hníst v robotu asi 10 minut.
- 5
Těsto v míse opět přikryjte utěrkou a nechte ležet asi hodinu, aby zdvojnásobilo svůj objem.
- 6
Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu. Rozválejte na cca 2 centimetry tlustou placku a vykrojte kolečka (například skleničkou).
- 7
Zbytek těsta opět rozválejte a opakujte vykrajování. Ze zbytku můžete vytvořit například motance.
- 8
Nechte opět kynout pod utěrkou cca 20 minut.
- 9
Nalejte do hrnce alespoň 2 cm oleje a rozehřejte ho Jestli je dost horký zkuste malým kouskem těsta a pokud ano, opatrně vkládejte kolečka.
- 10
Smažte 1-2 minuty, dokud nezezlátnou. Potě je otočte a smažte z druhé strany.
- 11
Nakonec je naplňte oblíbenou marmeládou nebo krémem.
