kaufland.cz/onlinekucharka

Plněné palačinky s rajčatovým salátem

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

411/1722

kcal / kJ
31 g

sacharidů
16.1 g

bílkovin
24 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

411/1722 kcal/kJ,

31 g sacharidů,

16.1 g bílkovin,

24 g tuků

Ingredience (4 porce)

Na palačinky:

3	vejce
	sůl
120 g	mouky
125 ml	mléka
2 lžíce	minerální vody
	olej na smažení

Na náplň:

1	cibule
	olej na smažení
500 g	hub nebo žampiónů
2 lžíce	oleje na vaření
100 ml	zeleninového vývaru
100 g	zakysané smetany
	pepř
	tymián

Na rajčatový salát:

půl svazku	jarní cibulky
800 g	rajčat
2 lžíce	olivového oleje
4 lžíce	balsamikového octa
2 lžíce	zeleninového vývaru
2 lžičky	nasekané bazalky
půl svazku	pažitky

Postup

Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. Smícháme žloutky s moukou a mlékem. Vmícháme bílky a minerální vodu.

Na pánvi rozehřejeme olej, na pánev přidáme naběračku těsta a rovnoměrně rozetřeme. Pečte čtyři palačinky jednu po druhé asi čtyři minuty z každé strany dozlatova a udržujte teplé.

Na náplň si oloupeme a nakrájíme cibuli, houby očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme olej a za stálého míchání na něm asi tři minuty opékáme nakrájenou cibuli. Přidáme plátky žampionů a za stálého míchání krátce orestujeme. Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme asi pět minut. Vmícháme zakysanou smetanu a dochutíme solí, pepřem a tymiánem.

Na rajčatový salát omyjeme a očistíme jarní cibulku a rajčata. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka a rajčata na plátky. Olej prošleháme s octem, vývarem, hořčicí a bazalkou a dochutíme solí, pepřem a cukrem.

Plátky rajčat naaranžujeme na talíře, pokapeme dresinkem a posypeme kolečky jarní cibulky. Pažitku nakrájíme na kroužky.

Palačinky naaranžujeme na talíře, přidáme houbovou náplň a přiklopíme. Palačinky podáváme ozdobené kolečky pažitky a případně bylinkami.