Polévka Tom Kha Kai s pak choi
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
320/1338kcal / kJ
-
22 gsacharidů
-
4 gbílkovin
-
23 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
320/1338 kcal/kJ,
22 g sacharidů,
4 g bílkovin,
23 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 ml | kuřecího vývaru |
| 1 stvol | citronové trávy |
| 1 lžíce | zázvoru |
| 4 lžíce | rybí omáčky |
| 2 lžíce | limetkové šťávy |
| 100 ml | kokosového mléka |
| 1 | červená chilli paprička |
| 1 hrstka | lístků koriandru |
| 50 g | jarní cibulky |
| 100 g | hlívy ústřičné |
| 100 g | palmového cukru |
| 100 g | pak choi |
| 100 ml | vody |
Postup
- 1
Jarní cibulku nakrájíme na jemná kolečka, hlívu natrháme na nudličky, citronovou trávu mírně rozdrtíme nožem a nakrájíme na větší kousky. Chilli papričku nakrájíme na slabá kolečka. Z Pak Choi odkrojíme zelenou nať, a pak rozkrojíme napůl. Zázvor nakrájíme na kolečka, limetu na třetinky a koriandr pokrájíme najemno.
- 2
Palmový cukr rozkrájíme na kousky a společně s vodou rozvaříme na sirup.
- 3
Do rendlíku nalijeme vývar a přidáme kuřecí prso, citronovou trávu a zázvor. Vaříme 6 až 8 minut tak, aby bylo prso provařené. Pak choi dáme do pařáčku na 2 až 3 minuty.
- 4
Maso vyndáme a do hrnce přidáme natrhanou hlívu a chilli, kokosové mléko, rybí omáčku, limetovou šťávu a celé povaříme. Polévku dochutíme sirupem z palmového cukru.
- 5
Na talíř dáme pak choi, nakrájená kuřecí prsa, zalijeme polévkou a posypeme jarní cibulkou a koriandrem.
