kaufland.cz/onlinekucharka

Pomalá pečeně z hovězího krku

více jak 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

608/2544

kcal / kJ
4 g

sacharidů
46 g

bílkovin
45 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

608/2544 kcal/kJ,

4 g sacharidů,

46 g bílkovin,

45 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg	hovězího krku
1 l	hovězího vývaru
1	cibule
1	mrkev
1	menší kousek celeru
3 stroužky	česneku
2 lžíce	oleje
1 lžíce	másla
5 snítek	tymiánu
5 kuliček	pepře
3 kuličky	nového koření
2	bobkové listy
	sůl, pepř

Tip

Podáváme s knedlíky nebo s máslovými noky či těstovinami.

Postup

Zeleninu oloupeme a nahrubo nakrájíme. Hovězí krk očistíme a osušíme. Dobře osolíme a opepříme z obou stran.

V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm zprudka opečeme z obou stran dohněda. Dáme stranou, přidáme zeleninu s máslem a orestujeme dozlatova.

Zeleninu, maso i koření dáme do pekáče, podlijeme trochou vývaru a pečeme zakryté do změknutí v troubě rozehřáté na 170 °C. Podle potřeby podléváme.

Když je maso měkké, dáme jej stranou. Výpek zalijeme zbylým vývarem a krátce povaříme. Poté scedíme přes jemné sítko, dáme do rendlíku a svaříme na polovinu objemu. Přidáme naporcovaný hovězí krk, prohřejeme a podáváme.