kaufland.cz/onlinekucharka
Pomalu dušené hovězí na olivách
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
683/2856kcal / kJ
-
14 gsacharidů
-
48 gbílkovin
-
48 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
683/2856 kcal/kJ,
14 g sacharidů,
48 g bílkovin,
48 g tuků
Ingredience (4 porce)
1 kg | hovězího masa na dušení (přední) |
500 ml | červeného vína |
500 ml | hovězího vývaru |
1 plechovka | drcených rajčat |
1 | pomeranč (s chemicky neošetřenou kůrou) |
1 | mrkev |
1 | cibule |
1 stonek | řapíkatého celeru |
1 hrst | velkých zelených oliv |
2 | bobkové listy |
2 kuličky | nového koření |
3 lžíce | oleje |
sůl, pepř |
Postup
- 1
Cibuli s mrkví oloupeme a nakrájíme na kostky. Celer očistíme a také nakrájíme na větší kostky. Maso očistíme, osušíme a nakrájíme na větší díly, které osolíme a opepříme. Pomeranč nakrájíme na plátky.
- 2
V kastrolu se silným dnem rozehřejeme dvě lžíce oleje, přidáme maso a zprudka jej orestujeme dozlatova. Vyjmeme, přidáme zbylý olej a rozehřejeme. Vložíme zeleninu, osolíme a také orestujeme dozlatova.
- 3
K zelenině vrátíme maso a přidáme koření, olivy, pomeranč, drcená rajčata, víno a vývar. Přivedeme k mírnému varu bez velkých bublin a dusíme 2 až 3 hodiny do změknutí.
- 4
Před koncem odkryjeme poklici a část omáčky vyvaříme do zhoustnutí. Vyjmeme koření a podáváme.