Pór na grilu s paprikovou omáčkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
212/886kcal / kJ
-
26 gsacharidů
-
7 gbílkovin
-
9 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
212/886 kcal/kJ,
26 g sacharidů,
7 g bílkovin,
9 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 6 | červených sladkých paprik |
| 4 | pórky |
| 4 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| sůl, cukr, pepř |
Tip
-
Zelenou část póru si uschováme například pro přípravu vývaru. K pórku podáváme grilovanou bagetu nebo pita chléb.
Postup
- 1
Pór očistíme a odkrojíme z něj bílou část, za které sloupneme první slupku a odkrojíme kořen. Takto upravený pórek dáme vařit do vroucí osolené vody a vaříme jej asi 10 minut do změknutí.
- 2
Papriky očistíme, osušíme a dáme na rozpálený gril nad přímý žár. Papriky opečeme ze všech stran do černa. Poté je dáme stranou, zakryjeme a necháme asi 10 minut zapařit.
- 3
Zapařené papriky oloupeme a zbavíme jádřince. Rozmixujeme v mixéru s citronovou šťávou a olivovým olejem. Dochutíme solí, pepřem a podle potřeby i špetkou cukru.
- 4
Uvařený pórek scedíme, osušíme a potřeme trochou oleje. Grilujeme pak už asi jen 10 minut z obou stran a podáváme spolu s paprikovým pyré.
