Pórkový krém s bramborem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
186/777kcal / kJ
-
11 gsacharidů
-
3 gbílkovin
-
15 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
186/777 kcal/kJ,
11 g sacharidů,
3 g bílkovin,
15 g tuků
Ingredience (4 porce)
500 ml | zeleninového vývaru |
300 g | brambor |
2 | velké pórky |
1 | cibule |
2 lžíce | másla |
1 lžíce | mouky |
250 ml | zakysané smetany |
sůl, pepř |
Tip
-
Ve zrychlené variantě krému dusíme pór i brambory dohromady a vše i společně rozmixujeme.
Postup
- 1
Pórek pořádně očistíme a zbavíme ho obou konců. Ponecháme si jen bílé a světle zelené části, které nakrájíme na tenká kolečka a rozdělíme na polovinu. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- 2
V kastrolu rozehřejeme polovinu másla a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Osolíme a přidáme polovinu pórku. Krátce podusíme do změknutí, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Provaříme alespoň 15 minut, odstavíme, přidáme zakysanou smetanu a rozmixujeme dojemna. Ověříme dochucení a případně dosolíme a dopepříme.
- 3
Mezitím na zbylém másle krátce podusíme zbylý pórek, přidáme kostičky brambor, osolíme a zalijeme trochou vody. Na mírném plameni dusíme zakryté asi 20 minut, dokud brambory nezměknou. Podle potřeby podléváme, aby se nám voda úplně nevyvařila.
- 4
Při podávání naložíme na talíř nejprve směs dušených brambor s pórkem, teprve poté zalijeme krémem kolem dokola.