Pošírovaná vejce s provensálskou zeleninou

do 30 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

163/681

kcal / kJ
9 g

sacharidů
9 g

bílkovin
10 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

163/681 kcal/kJ,

9 g sacharidů,

9 g bílkovin,

10 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	vejce
4	rajčata
1	červená cibule
1	lilek
1	cuketa
4 lžíce	olivového oleje
1 lžíce	provensálského koření
	sůl, cukr, pepř, vinný ocet

Tip

Podáváme s bílým křupavým pečivem.

Postup

Rajčata, lilek a cuketu očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

V pánvi rozehřejeme olej a všechnu zeleninu v něm postupně orestujeme. Začneme cibulí, pokračujeme lilkem, cuketou a nakonec přidáme rajčata. Dochutíme solí, pepřem, trochou cukru a vinným octem. Dusíme asi 15 minut do změknutí.

V hlubší pánvi přivedeme vodu k mírnému varu bez velkých bublin. Vodu zamícháme, abychom vytvořili jemný vír, do kterého vyklepneme vejce (postupně, jedno za druhým). Vaříme asi 3 až 5 minut podle velikosti. Hotová vejce necháme okapat na ubrousku a podáváme spolu se zeleninou.