Pošírovaný losos s pikantními rajčaty
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
474/1985kcal / kJ
-
4 gsacharidů
-
39 gbílkovin
-
33 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
474/1985 kcal/kJ,
4 g sacharidů,
39 g bílkovin,
33 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | filety z lososa (bez kůže) |
| 600 g | cherry rajčat |
| 100 g | oliv (bez pecky) |
| 2 | chilli papričky (nebo feferonky) |
| 1 stroužek | česneku |
| 2 lžičky | oregana |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 200 g | kořenové zeleniny (směs, např. mrkev, celer, pórek, cibule) |
| 1 svazek | čerstvého koření (např. tymián, estragon, saturejka) |
| sůl, celý pepř, nové koření, bobkový list, ocet |
Tip
-
Servírujeme s bílým křupavým pečivem.
Postup
- 1
Bylinky svážeme společně s kořením do gázy nebo do části pórku. Mělkou pánev zalijeme vodou, přidáme bylinkový svazek, kořenovou zeleninu a mírně okyselíme octem. Přivedeme k mírnému varu téměř bez bublin a povaříme asi 20 minut.
- 2
Rajčata očistíme, osušíme a rozpůlíme. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Chilli papričky zbavíme stopky se semínky a nakrájíme nadrobno. Rajčata dáme do mísy společně s olivami, česnekem, oreganem, chilli papričkami a olivovým olejem. Promícháme a dochutíme trochou soli, pepře a octa.
- 3
Filety mírně osolíme a necháme chvíli odležet. Do připravené várky opatrně vložíme filety a povaříme asi 10 až 12 minut. Filet jsou hotové, když maso ve středu filetu lístkuje. Pošírované filety vylovíme, necháme okapat a podáváme s pikantními rajčaty.
