Pražman na grilu se salsou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
308/1288kcal / kJ
-
4 gsacharidů
-
50 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
308/1288 kcal/kJ,
4 g sacharidů,
50 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | pražmani (celé vykuchané ryby) |
| 2 | rajčata |
| 2 | šalotky |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 | citron |
| 1 | svazek čerstvých bylin (např. rozmarýn, tymián) |
| 1 | hrst nasekané listové petržele |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 3 lžíce | vinného octa |
| sůl, pepř |
Tip
-
Podáváme s bílým pečivem. K pití podáváme suché bílé víno. Pokud to hosté vyžadují, naporcujeme po ugrilování ryby na čtyři filety a teprve pak je zalijeme salsou přímo na talíři.
Postup
- 1
Ryby očistíme a zbavíme šupin. Poté je zbavíme žaber a břišních a hřbetních ploutví. Ryby několikrát nařízneme a ze všech stran osolíme. Dutinu vyplníme plátky citronu a bylinkami.
- 2
Rozehřejeme si gril nebo grilovací pánev na střední žár. Ryby pak postupně z obou stran ogrilujeme. Dohromady asi 15 až 20 minut, dokud se maso nezačne oddělovat od kosti.
- 3
Mezitím, co máme ryby na grilu, si připravíme salsu. Česnek se šalotkou oloupeme a nasekáme nadrobno. Rajčata rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme na drobné kostičky. V misce pak smícháme petržel, šalotku, česnek, rajče, olivový olej a ocet. promícháme a dochutíme solí a pepřem.
- 4
Ugrilované ryby naservírujeme na velkém talíři a zalijeme připravenou salsou.
