Přílohy ke steakům
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
291/1217kcal / kJ
-
55 gsacharidů
-
8 gbílkovin
-
4 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
291/1217 kcal/kJ,
55 g sacharidů,
8 g bílkovin,
4 g tuků
Ingredience (4 porce)
Na pečené brambory:
| olej | |
| sůl dle chuti | |
| 1 kg | brambory |
| 1 stroužek česneku | |
| rozmarýn |
Na batátovou kaši
| sůl | |
| 400 ml | kokosového mléka |
| zázvoru (asi 3 cm) | |
| 100 g | másla |
| 1 kg | batátů |
Na smažené brambory se zeleninou:
| olej | |
| 1 kg | brambor |
| 3 stonky | řapíkatého celeru |
| 10 | ředkviček |
| sůl | |
| tymián | |
| 50 g | sušených rajčat |
| 100 g | lusků cukrového hrášku |
| 100 g | jarní cibulky |
Na gratinované brambory:
| snítka tymiánu | |
| 1 | cibule |
| drcený kmín | |
| sůl | |
| 1 kg | brambory |
| 1 stroužek česneku | |
| 250 ml | mléka |
| 30 g | másla |
Postup
- 1
Gratinované brambory: Na másle zpěníme cibulku nakrájenou na malé kostičky, přidáme tymián, trochu kmínu, zalijeme mlékem a přidáme brambory nakrájené na plátky. Vše přivedeme k varu a svaříme. Až se začnou brambory lepit, dáme do vymazaného pekáče a pečeme 135 °C cca 45 min.
- 2
Pečené brambory: Brambory nakrájíme na šestinky a ochutíme solí, přidáme nasekaný rozmarýn a plátky česneku, pokapeme olejem a vše důkladně promícháme. Takto nachystané brambory dáme na pekáč slupkou dolu a řezem nahoru. Pečeme 220 °C cca 25 min.
- 3
Smažené brambory se zeleninou: Nakrájené brambory na kostky postupně smažíme na pánvi do zlatova. Po usmažení smícháme se zeleninou.
- 4
Batátová kaše: Na másle orestujeme na kostičky nakrájený zázvor, který zalijeme kokosovým mlékem. Přidáme na kostky nakrájené batáty a vše vaříme do měkka. Následně důkladně rozmixujeme. Pozor s kokosovým mlékem, přidáváme postupně aby kaše nabyla řídká.