Quiche Lorraine s ovesnými vločkami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
3552.3/14862.8kcal / kJ
-
148.4 gsacharidů
-
111.8 gbílkovin
-
281.7 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
3552.3/14862.8 kcal/kJ,
148.4 g sacharidů,
111.8 g bílkovin,
281.7 g tuků
Ingredience (12 porcí)
| 220 g | ovesných vloček |
| 120 g | studeného másla |
| 1 | vejce |
| 4 lžíce | vody |
Na nálpň:
| 100 g | slaniny |
| 1 | pórek |
| 4 | vejce |
| 250 ml | šlehačky |
| 100 g | strouhané goudy |
| strouhaný muškátový oříšek | |
| sůl | |
| pepř |
Tip
-
Quiche Lorraine můžeme připravit i jako vegetariánskou verzi. Slaninu nahradíme jemně nakrájeným uzeným tofu.
Postup
- 1
V misce smícháme vločky s máslem, vejcem, vodou a vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinové fólie a dáme ho odpočinout do lednice zhruba na hodinu.
- 2
Mezitím co těsto odpočívá, nakrájíme slaninu na malé kousky. Pórek důkladně umyjeme, usušíme a nakrájíme na jemné proužky. Vejce rozšleháme v míse, přidáme šlehačku, sůl, pepř a muškátový oříšek.
- 3
Troubu předehřejeme na 200 °C. Slaninu opečeme na pánvi, přidáme pórek a celé smažíme ještě dvě minuty. Hotovou směs přidáme do směsi z vajec a smetany.
- 4
Těsto rozválíme na velikost koláčové formy (Ø 26 cm) a vložíme ho do formy. Těsto jemně prsty umačkáme a vidličkou na pár místech propíchneme, aby z něj lépe unikala pára. Těsto pečeme ve středu trouby asi 10 minut.
- 5
Po deseti minut pečení na předpečené těsto nalijeme směs šlehačky, vajec, pórku a slaniny. Pečeme dalších 30 minut.
