Quinoa s pečenými sladkými bramborami

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

322/1347

kcal / kJ
57 g

sacharidů
9 g

bílkovin
6 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

322/1347 kcal/kJ,

57 g sacharidů,

9 g bílkovin,

6 g tuků

Ingredience (4 porce)

500 g	sladkých brambor
200 g	quinoy
2	čerstvé chilli papričky
2 hrsti	thajské bazalky (popř. máty, estragonu, bazalky)
2 lžíce	oleje
1 lžíce	medu
1 lžíce	sójové omáčky
	sůl, pepř

Tip

Podáváme jako lehké jídlo nebo přílohu ke grilovanému masu.

Postup

Quinou několikrát propláchneme, dáme do hrnce a zalijeme zhruba trojnásobným objemem vody. Osolíme a uvaříme doměkka, asi 15 minut. Uvařenou quinou scedíme a necháme okapat.

Sladké brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Chilli papričky očistíme, zbavíme stopky a většiny semínek a nakrájíme na tenká kolečka.

V pánvi rozehřejeme olej, přidáme sladké brambory a zprudka orestujeme ze všech stran dozlatova. Zmírníme plamen a přidáme chilli, med a sójovou omáčku. Zvolna podusíme dalších 10 minut do změknutí. Poté vmícháme quinou, bazalku, krátce prohřejeme a podáváme.