kaufland.cz/onlinekucharka

Ramen s vepřovým bůčkem

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

820/3437

kcal / kJ
45 g

sacharidů
21 g

bílkovin
62 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

820/3437 kcal/kJ,

45 g sacharidů,

21 g bílkovin,

62 g tuků

Ingredience (4 porce)

300 g	vepřového bůčku
30 g	zázvoru
2	stroužky česneku
1 polovina lžíce	celého pepře
	skořice
	sůl
5 lžiček	sójové omáčky
30 ml	jablečného octa
1 lžíce	chilli vloček
2	mrkve
60 g	špenátu
2	jarní cibulky
100 g	žampionů
8	baby kukuřice (ve skle)
90 g	bambusových výhonků
3 lžičky	sezamového oleje
2 snítky	máty
1 snítka	bazalky
200 g	pšeničných nudlí
50 g	mraženého hrášku
2	vejce natvrdo

Tip

Připravte si ramen i ve vegetariánské verzi a podávejte ho se smaženými plátky uzeného tofu obalenými v nasekaných arašídech.

Postup

Vepřový bůček omyjte ve studené vodě, osušte a nakrájejte na centimetr silné plátky. Oloupejte zázvor a česnek, nakrájejte je na plátky, osmahněte v hrnci s pepřem a skořicí po dobu přibližně 2 minut a podlijte 600 mililitry vody.

Přidejte vepřový bůček, 1 lžičku soli, 3 lžíce sójové omáčky, ocet a chilli a vařte 25 minut. Vývar přelijte přes síto a maso dejte stranou.

Mrkev, špenát a jarní cibulku omyjte, osušte a očistěte spolu s houbami. Mrkev oloupejte, rozpulte a nakrájejte šikmo na tenké plátky. Špenát nasekejte nahrubo, houby nakrájejte na plátky a jarní cibulku na kolečka. Kukuřičný klas a bambusové výhonky slijte a osušte utěrkou.

Zeleninu postupně 2 až 3 minuty smažte na pánvi na 2 lžících rozehřátého oleje a udržujte ji teplou. Mátu a bazalku omyjte, otrhejte listy a nakrájejte je na proužky. Pšeničné nudle uvařte v osolené vodě s hráškem podle návodu na obalu, sceďte, udržujte v teple a oloupejte vejce.

Vepřový bůček osušte a opečte ze všech stran na zbylém oleji. Vývar s oloupanými vejci přiveďte k varu a dochuťte zbylou sójovou omáčkou a solí. Nudle se zeleninou rozdělte do 4 misek, zalijte vroucím horkým vývarem, rozpulte vejce, přidejte a vychutnejte si je se smaženým vepřovým bůčkem, bylinkami a případně posypané arašídy.