Ribollita s fazolemi a kapustou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
428/1790kcal / kJ
-
70 gsacharidů
-
22 gbílkovin
-
7 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
428/1790 kcal/kJ,
70 g sacharidů,
22 g bílkovin,
7 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 | plechovka sekaných rajčat |
| 300 g | bílých fazolí |
| 250 g | staršího chleba |
| 0.5 | hlávky hlávkové kapusty |
| 1 | cibule |
| 1 | mrkev |
| 1 | řapík řapíkatého celeru |
| 1 | velká brambora |
| 2 | stroužky česneku |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| sůl |
Tip
-
Pro extra hustou polévku část fazolí rozmixujeme stranou. Na talíři pak polévku zdobíme strouhaným parmazánem.
Postup
- 1
Den předem namočíme fazole v dostatečném množství vody a necháme je namáčet přes noc. Poté vodu slijeme a v čerstvé osolené vodě uvaříme fazole doměkka.
- 2
Cibuli, mrkev, celer i česnek očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Bramboru oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Kapustu zbavíme košťálu, očistíme a listy nakrájíme na nudličky. Chléb nakrájíme na kostky.
- 3
V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli, mrkev, česnek a celer a necháme vše opéct dozlatova. Dosolíme a přidáme kostky brambor, rajčata, kapustu a vodu z uvařených fazolí. Podle potřeby doplníme vodou a povaříme asi 30 minut.
- 4
Do polévky poté přidáme fazole, chlebové kostky a dochutíme solí. Před podáváním necháme odstát alespoň 30 minut v teple.
