kaufland.cz/onlinekucharka
Risotto s hráškem
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
584/2446kcal / kJ
-
64 gsacharidů
-
13 gbílkovin
-
31 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
584/2446 kcal/kJ,
64 g sacharidů,
13 g bílkovin,
31 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 750 ml | horkého vývaru |
| 500 g | čerstvého hrášku (může být i mražený) |
| 200 g | rýže na risotto |
| 150 g | strouhaného parmazánu |
| 100 ml | suchého bílého vína |
| 2 | šalotky |
| 1 | stroužek česneku |
| 4 lžíce | másla |
| sůl, pepř |
Tip
-
Spolu s hráškem můžeme do risotta vmíchat i trochu čerstvé nasekané máty.
Postup
- 1
Šalotku a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, přidáme cibuli s česnekem a na mírném plameni necháme pomalu zesklovatět.
- 2
Přidáme rýži, rozmícháme a krátce orestujeme. Zalijeme vínem, přivedeme k varu a necháme téměř odpařit. Osolíme.
- 3
Vývar přidáváme po naběračkách a za stálého míchání. Vždy počkáme, dokud se vývar nevstřebá a teprve pak přidáváme další porci vývaru. Pokračujeme tak dlouho, dokud není rýže uvařená téměř al dente.
- 4
V mícháme hrášek, přidáme zbylé máslo a rozmícháme. Prohřejeme spolu jen několik minut. Dochutíme solí a pepřem a vmícháme většinu parmazánu. Ihned podáváme, zbylý parmazán dáme na stůl do misky.
