Řízky pečené v troubě

1

Vejce vyklepneme do širší misky a rozšleháme vidličkou. Mouku a strouhanku dáme do dvou talířů vedle sebe.

2

Maso očistíme a důkladně osušíme. Každou porci dáme pod potravinářskou fólii a naklepeme paličkou na tenký plátek.

3

Vyklepané plátky osolíme a opepříme z obou stran. Poté řízky obalíme v mouce, ve vejci a nakonec ve strouhance. Obalené řízky si odkládáme stranou na papírový ubrousek.

4

Troubu si rozehřejeme na 200 °C. V pánvi rozehřejeme tuk a připravené řízky v něm krátce předsmažíme.

5

Předsmažené řízky ukládáme do pekáče a jakmile jej zaplníme, přendáme je do trouby a pečeme řízky najednou. Z každé strany asi 8 až 10 minut (nebo podle barvy trojobalu). Upečené řízky odkládáme na papírový ubrousek, abychom je zbavili přebytečného tuku. Poté ihned podáváme, dokud jsou křupavé.