kaufland.cz/onlinekucharka

Rybízový dort s podmáslím

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

245/1023

kcal / kJ
28 g

sacharidů
6 g

bílkovin
11 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

245/1023 kcal/kJ,

28 g sacharidů,

6 g bílkovin,

11 g tuků

Ingredience (12 porcí)

500 g	červeného rybízu
400 ml	podmáslí
200 ml	smetany na šlehání
225 g	cukru
4	vejce
75 g	mletých nebo drcených mandlí
50 g	bramborového škrobu
1	citrón
7	plátků želatiny na dorty
1 lžička	prášku do pečiva

Tip

V lehčí variantě nahradíme šlehačku zakysanou smetanou, ve které rozmícháme vanilkový cukr.

Postup

Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky pak ušleháme zvlášť se 125 g cukru do světlé pěny. Bílky zase ušleháme do tužšího sněhu. Mandle promícháme s práškem do pečiva a škrobem. Pak je postupně zapracujeme do žloutkové pěny a úplně nakonec do těsta jemně zapracujeme sníh z bílků.

Těsto pak dáme do kulaté pečicí formy (průměr asi 28 cm), kterou na dně potáhneme pečicím papírem a po stranách vymažeme tukem. Pečeme v troubě při teplotě 180 °C asi 25 minut a po upečení necháme vychladnout ve formě.

Z citrónu oškrábeme kůru a vymačkáme z něj všechnu šťávu. Plátky želatiny necháme nabobtnat ve vodě podle návodu na obalu. Podmáslí, zbylý cukr, nabobtnalou želatinu, citrónovou kůru a šťávu poté pořádně promícháme dohladka a počkáme, až začne lehce želírovat.

Smetanu ušleháme na tuhou šlehačku. Rybíz očistíme a zbavíme třapin (necháme si jich jen pár na ozdobu). Na mandlový korpus poté navrstvíme vrstvu šlehačky a rybízu, kterou završíme želírující vrstvou z podmáslí. Vše dáme do ledničky a necháme vychladit alespoň na 3 hodiny. Při podávání zdobíme rybízem.