Rýžový salát s pečenou dýní a kuřecím masem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
484/2025kcal / kJ
-
40.3 gsacharidů
-
40.5 gbílkovin
-
17.3 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
484/2025 kcal/kJ,
40.3 g sacharidů,
40.5 g bílkovin,
17.3 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | kuřecích prsou |
| slunečnicový olej | |
| kari koření | |
| sůl | |
| 300 g | dýně Hokkaido |
| 1 lžíce | přepuštěného másla |
| 150 g | rýže Basmati |
| 350 ml | zeleninového vývaru |
| 1 stroužek | česneku |
| 1 | červená cibule |
| hladkolisté petrželky |
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky. Promíchejte s olejem, polovinou kari koření a solí. Nechte 30 minut marinovat.
- 2
Dýni nakrájejte na měsíčky a očistěte od semínek. Promíchejte s olejem a solí. Dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 25 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
- 3
V hrnci rozehřejte přepuštěné máslo. Přidejte rýži, zbytek kari koření a restujte 3 minuty.
- 4
Vlijte vývar a snižte teplotu na mírný stupeň. Vařte 10 minut, poté rýži nechte dojít pod pokličkou.
- 5
Česnek prolisujte, cibuli nakrájejte na měsíčky, petrželku nakrájejte najemno.
- 6
V pánvi rozehřejte olej. Orestujte kousky masa dozlatova, poté přidejte prolisovaný česnek a cibuli. Restujte 5 minut.
- 7
Orestované maso a zeleninu promíchejte s uvařenou rýží, upečenou dýní a nakrájenou petrželkou. Podle chuti osolte.
- 8
Salát můžete podávat teplý i studený.
