Salát z lilku se smetanovým tahini dresinkem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
350/1463kcal / kJ
-
18 gsacharidů
-
10 gbílkovin
-
24 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
350/1463 kcal/kJ,
18 g sacharidů,
10 g bílkovin,
24 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | lilky |
| 2 | červené papriky |
| několik snítek oregana | |
| 2 | červené cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 5 lžic | olivového oleje |
| 2 lžičky | kmínu |
| půl lžičky | chilli vloček |
| půl lžičky | mletého koriandru |
| sůl, čerstvě mletý pepř | |
| okurka | |
| 250 g | cherry rajčat |
| 15 g | máty |
| 1 | bio citron |
| 250 g | sójagurtu |
| 2 lžíce | tahini |
Postup
- 1
Předehřejte horkovzdušnou troubu na 190 °C (horní/spodní ohřev: 210 °C).
- 2
Lilek a papriky omyjte a nechte okapat. Lilek zbavte stopky, papriky zbavte semínek a oboje nakrájejte na kostky o velikosti asi 2 centimetry.
- 3
Oregano omyjte, osušte a otrhejte lístky. Cibuli a česnek oloupejte, cibuli nakrájejte na jemná kolečka, česnek na drobno.
- 4
Kostky lilku a papriky marinujte s oreganem, polovinou česneku, 3 lžícemi oleje, kmínem, chilli vločkami, koriandrem a 1 lžičkou soli. Následně rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě na střední mřížce 20 až 25 minut.
- 5
Okurku a rajčata omyjte a osušte. Okurku oloupejte, nakrájejte na kostky asi 1 centimetr, rajčata rozpůlte. Mátu omyjte, osušte, otrhejte lístky a nakrájejte na proužky.
- 6
Citron omyjte v horké vodě, oloupejte, kůru nakrájejte na jemné proužky, citron nafiletujte a z kůry vymačkejte zbytek citronové šťávy.
- 7
Sójagurt smíchejte s tahini, citronovou šťávou, zbylým česnekem a zbylým olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Zeleninu z trouby promíchejte s kolečky cibule, na kostičky nakrájenou okurku, rajčaty, mátou, citronovou kůru a filety, pokapejte tahinovým dresinkem a vlažné podávejte.
