kaufland.cz/onlinekucharka

Salát z růžičkové kapusty

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

534/2215

kcal / kJ
21 g

sacharidů
11 g

bílkovin
43 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

534/2215 kcal/kJ,

21 g sacharidů,

11 g bílkovin,

43 g tuků

Ingredience (2 porce)

250 g	růžičkové kapusty
2 lžíce	slunečnicového oleje
100 g	červeného zelí
1 lžička	cukru
čtvrt svazku	pažitky
4	fíky
polovina	červené cibule
25 g	Parmigiano Reggiano K-Favourites (strouhaný, 100 g)
	sůl a pepř

Na dresink:

polovina	limetky
60 ml	olivového oleje
1 lžička	hořčice
40 ml	vinného octa
1 špetka	cukru
	sůl a pepř

Tip

<numberlist><number>Čerstvou růžičkovou kapustu můžeme předem rozkrojit napůl a blanšírovat ve vroucí vodě. Případně můžeme jednotlivé lístky otrhat a upéct.</number></numberlist>

Postup

Růžičkovou kapustu rozmrazíme a podle velikosti ji nakrájíme na čtvrtky nebo na půlky. Na pánvi rozehřejme olej a růžičkovou kapustu pomalu restujeme asi 5 minut. Osolíme, opepříme a dáme stranou. Červené zelí omyjeme a necháme okapat. Rozkrojíme na klínky, odkrojíme košťál, nakrájíme na velmi jemné proužky a v míse promícháme se solí a cukrem. Necháme asi 10 minut odstát.

Mezitím omyjeme pažitku a fíky a osušíme je. Pažitku nakrájíme najemno a fíky nakrájíme na klínky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné proužky.

Na zálivku omyjeme limetku, osušíme ji, rozkrojíme na polovinu a vymačkáme z ní šťávu. Limetkovou šťávu smícháme s olivovým olejem, hořčicí a octem a dochutíme solí, pepřem a cukrem.

Naservírovaný salát na talíři nakonec přelijeme zálivkou a posypeme nastrouhaným parmazánem.