kaufland.cz/onlinekucharka

Salát ze zelených fazolek

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

376/1568

kcal / kJ
49 g

sacharidů
14 g

bílkovin
12 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

376/1568 kcal/kJ,

49 g sacharidů,

14 g bílkovin,

12 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg	brambor
500 g	zelených fazolek
1	plechovka červených fazolí (250 g po odkapání)
100 g	rukoly
100 g	cherry rajčátek
100 ml	horkého zeleninového vývaru
5	sušených rajčat
2	velké cibule
2	stroužky česneku
3 lžíce	slunečnicového oleje
3 lžíce	jablečného octa
2 lžíce	citronové šťávy
2 lžíce	nasekané petrželky
	sůl, cukr, pepř

Tip

Čerstvé zelené fazolky můžeme nahradit předvařenými mraženými. Před použitím je stačí pouze krátce povařit v silněji osolené vodě, aby se prohřály a změkly.

Postup

Zelené fazolky očistíme a nůžkami z nich odstřihneme oba konce. Nakrájíme je na asi 3 cm kousky a uvaříme v silněji osolené vodě na skus. Nemělo by to trvat déle než 5 až 8 minut.

Sušená rajčata nakrájíme na tenké proužky a dáme je do horkého vývaru. Brambory oloupeme a nakrájíme na 1 cm silné plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Cherry rajčátka očistíme a nakrájíme na poloviny. Rukolu propereme, osušíme a nakrájíme nahrubo.

Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a krátce na něm necháme zesklovatět cibuli a česnek. Přidáme plátky brambor, vývar se sušenými rajčaty, osolíme, opepříme a zakryté pomalu dusíme do změknutí brambor asi 15 až 20 minut. Vývar by se měl zcela vsáknout do brambor. Pokud by byly suché, podlijeme je trochou vody. Hotové odstavíme a necháme chvíli vychladnout.

V malé misce smícháme citronovou šťávu s trochou soli, cukru a pepře. Zamícháme, přidáme ocet a postupně zašleháme zbylý olej. Nakonec přidáme nasekané bylinky.

Ve velké míse smícháme uvařené brambory, scezené fazole, cherry rajčátka, uvařené zelené fazolky, rukolu a promícháme. Zakápneme dresinkem a ihned podáváme.