Šavarma s tofu a květákem

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

685/2863

kcal / kJ
73 g

sacharidů
32 g

bílkovin
27 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

685/2863 kcal/kJ,

73 g sacharidů,

32 g bílkovin,

27 g tuků

Ingredience (2 porce)

160 g	mouky
3 lžíce	olivového oleje
0.5	bio citronu
200 g	tofu natur K-take it veggie
1 lžička	opečených sezamových semínek
1 lžička	kari
1 lžička	kmínu
0.5	květáku
2	jarní cibulky
0.5	okurky
1	srdíčko římského salátu
125 g	cherry rajčat
150 g	sójového jogurtu natur
	čerstvě mletý pepř
	sůl

Tip

Pokrm šavarma je možné připravit i ve variantě s masem. Tofu můžeme nahradit kuřecími prsíčky a sójový jogurt vyměníme za klasický bílý jogurt. Šavarmu můžete také vylepšit čerstvou mátou a petrželkou.

Postup

V míse smícháme mouku, 1/3 lžičky soli, 1 polévkovou lžíci olivového oleje a 100 ml vody. Ingredience důkladně promícháme a vypracujeme hladké těsto. Hotové těsto přikryjeme fólií a necháme odpočívat v lednici zhruba 45 minut.

Citron důkladně oplácheneme horkou vodou a osušíme. Kůru ostrouháme a vymačkáme šťávu.

Tofu nakrájíme na kostky (velké cca 2 cm) a připravíme si marinádu. V nádobě smícháme 1 polévkovou lžíci olivového oleje, sezamová semínka, kari, kmín a citronovou kůru. Marinádu důkladně promícháme, přidáme nakrájené tofu a marinujeme.

Květák opláchneme, osušíme a rozdělíme na malé růžičky a osolíme. V pánvi si rozehřejeme olej, přidáme květák, který opepříme, osmažíme a odstavíme.

Jarní cibulku, okurku, salát a cherry rajčata opláchneme a osušíme. Cibulku nakrájíme na malá kolečka, okurku nakrájíme na plátky, hlávkový salát na jemné proužky a cherry rajčátka překrojíme na poloviny.

Sójový jogurt smícháme s 1 lžičkou citronové šťávy, přidáme citronovou kůru a zbývající olivový olej. Celou směs zamícháme dohladka a dochutíme solí a pepřem.

Pracovní plochu zaprášíme moukou. Těsto vyndáme z lednice a rozdělíme na dva stejně velké kusy. Z každého kusu těsta vyválíme tenkou placku o průměru cca 25 cm. Vyválené placky, jednu po druhé, osmažíme z obou stran na rozpálené pánvi po dobu 1 až 2 minut a necháme vychladnout.

Marinované tofu osmažíme dozlatova po dobu zhruba 3 minut.

Hotové placky potřeme dresingem ze sójového jogurtu, posypeme osmaženým květákem, jarní cibulkou, okurkou, nakrájeným salátem, cherry rajčaty, osmaženým tofu a servírujeme.