Siven s celerovým salátem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
357/1493kcal / kJ
-
10 gsacharidů
-
34 gbílkovin
-
20 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
357/1493 kcal/kJ,
10 g sacharidů,
34 g bílkovin,
20 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | siveni (chlazené a vykuchané ryby) |
| 400 g | celeru |
| 200 g | řapíkatého celeru |
| 50 g | jogurtu |
| 50 g | majonézy |
| 2 lžíce | mouky |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžíce | másla |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 lžička | dijonské hořčice |
| sůl, cukr, pepř |
Tip
-
Na zdobení použijeme očištěné mladé lístky z řapíkatého celeru nebo hladkolistou petržel.
Postup
- 1
Celer očistíme, oloupeme, nakrájíme na tenké nudličky a zakápneme citronovou šťávou. Řapíkatý celer očistíme a nakrájíme na tenké plátky.
- 2
V míse smícháme oba celery, majonézu, jogurt, hořčici a dochutíme solí, pepřem a trochou cukru. Dobře promícháme a necháme odležet v chladu.
- 3
Rybu očistíme a po obou stranách vyfiletujeme na filety, které rozpůlíme na dva menší díly. Díly ryby z obou stran osolíme, opepříme a necháme chvíli odležet. Poté je obalíme z obou stran v mouce.
- 4
V pánvi si rozehřejeme olej s máslem. Postupně přidáváme díly ryby, které opékáme z obou stran dozlatova. Opečené díly ryby zbavíme přebytečného tuku na papírovém ubrousku a ihned podáváme s odleželým celerovým salátem.
