Skotská vejce
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
582/2433kcal / kJ
-
14 gsacharidů
-
27 gbílkovin
-
46 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
582/2433 kcal/kJ,
14 g sacharidů,
27 g bílkovin,
46 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | mletého masa |
| 8 | vajec |
| 100 g | strouhanky |
| 75 g | mouky |
| sůl, pepř, muškátový oříšek, olej na smažení |
Tip
-
Můžeme použít i vejce, která jsme uvařili naměkko s tekutým středem. Aby se nám vejce při pečení nepropekla, před použitím je vychladíme v lednici.
Postup
- 1
2 vejce rozšleháme v míse. Strouhanku a mouku vysypeme na dva samostatné talíře.
- 2
Zbylá vejce uvaříme natvrdo, ihned zchladíme ve vodě a oloupeme. Vejce osušíme a obalíme v mouce.
- 3
Mleté maso v míse osolíme, opepříme a přidáme i špetku mletého muškátového oříšku. Poté dobře prohněteme (alespoň 5 minut).
- 4
Z masa nejprve vytvoříme koule, které navlhčenými dlaněmi vytvarujeme do tenké placky. Do středu dáme uvařené vejce a pečlivě obalíme.
- 5
Připravená vejce obalíme nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance. Poté ještě jednou obalíme ve vejcích a ve strouhance, abychom získali dvojitý obal.
- 6
Ve fritéze nebo ve vyšším hrnci rozehřejeme olej (160 až 170 °C), opatrně vložíme obalená vejce a osmažíme dozlatova. Vyjmeme, přendáme na pekáček a dopečeme v troubě rozehřáté na 160 °C asi 10 až 15 minut.
