Skrei filety s bylinkovým máslem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
364/1524kcal / kJ
-
0 gsacharidů
-
40 gbílkovin
-
22 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
364/1524 kcal/kJ,
0 g sacharidů,
40 g bílkovin,
22 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | filety tresky skrei (á 400 g) |
| 1 lžíce | másla |
| sůl, bílý pepř, olej |
Na bylinkové máslo:
| 75 g | másla |
| 3 lžíce | najemno nasekaných bylinek (příp. drhnutých sušených) |
| 0.5 lžičky | sušeného česneku |
| sůl, pepř, citronová šťáva |
Tip
-
Pokud chceme, aby bylo maso tresky pevnější, tak ho před zpracováním osolíme a necháme alespoň 15 minut odležet v chladu.
Postup
- 1
Máslo necháme změknout a v misce ho utřeme se všemi surovinami na bylinkové máslo. Směs naneseme na kus fólie, srolujeme do balíčku, utáhneme a necháme vychladit v lednici. Před použitím máslo nakrájíme na porce a můžeme nechat trochu povolit.
- 2
Filety očistíme a případně zbavíme šupin. Dobře umyjeme a důkladně osušíme. Poté je rozdělíme na porce, které osolíme a mírně opepříme.
- 3
V pánvi rozpálíme olej a postupně přidáváme filety kůží dolů. Filety ihned po vložení na pánev pevně přitiskneme, aby se nezkroutily a poté opečeme dozlatova.
- 4
Když jsou filety z jedné strany opečené, přidáme do pánve trochu másla a otočíme je. Z druhé strany dopečeme jen krátce, aby se ryba propekla skrz. Ještě horké filety servírujeme s bylinkovým máslem.
