Sladké brambory s arašídovou omáčkou

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

474/1982

kcal / kJ
60 g

sacharidů
13 g

bílkovin
20 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

474/1982 kcal/kJ,

60 g sacharidů,

13 g bílkovin,

20 g tuků

Ingredience (4 porce)

800 g	sladkých brambor
200 g	hráškových lusků
200 ml	zeleninového vývaru
150 g	arašídového másla
1	stroužek česneku
1	malý kousek zázvoru
2	lžíce sojové omáčky
2	lžíce oleje
1	lžička javorového sirupu
1	čerstvá chilli paprička
1	hrst nasekaných čerstvých bylinek (např. thajská bazalka, koriandr)
	sůl
	pepř
	limetková šťáva

Tip

Servírujeme s rýží nebo s chlebovými plackami.

Postup

Sladké brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme chilli a krátce orestujeme. Přidáme brambory, osolíme, opepříme a restujeme dozlatova. Zalijeme vývarem, zmírníme plamen a podusíme do změknutí.

Oloupaný stroužek česneku a nahrubo nasekaný zázvor dáme do mixéru společně s arašídovým máslem, sojovou omáčkou, javorovým sirupem a trochou vody. Rozmixujeme na hladkou omáčku. Podle potřeby dále naředíme vodou a dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou.

Když jsou sladké brambory měkké, odstavíme je a vmícháme nahrubo nasekané hráškové lusky s bylinkami. Společně pak podáváme s arašídovou omáčkou.