kaufland.cz/onlinekucharka

Slané koláčky s červeným zelím a hermelínem

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

236/987

kcal / kJ
25 g

sacharidů
7.7 g

bílkovin
11.6 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

236/987 kcal/kJ,

25 g sacharidů,

7.7 g bílkovin,

11.6 g tuků

Ingredience (10 kusů)

20 g	čerstvého droždí
1 lžička	cukru
300 g	hladké mouky
130 ml	vlažného mléka
1	vejce
1 lžička	soli
60 g	másla
1	vejce na potření

Na náplň:

200 g	červeného zelí
1	cibule
1 lžíce	oleje na vaření
1 lžíce	octa
1 lžička	cukru
	sůl a pepř
125 g	hermelínu

Postup

Droždí rozmíchejte se lžičkou cukru, mouky a vlažného mléka. Zakryjte utěrkou. Dejte 15 minut na teplé místo.

Ke kvásku přidejte zbývající mouku, vlažné mléko, vejce a sůl. Hněťte na střední rychlost 10 minut. Pak přidejte máslo a hněťte dalších 10 minut. Zakryjte utěrkou a nechte 60 minut na teplém místě kynout do zdvojnásobení objemu.

Mezitím připravte náplň. Cibuli nakrájejte najemno, zelí na tenké proužky. Na oleji orestujte nejdříve cibulku dozlatova. Pak vmíchejte zelí. Podlijte trochou vody a na mírném stupni vařte 15 minut. Pak osolte, opepřete, ochuťte octem a cukrem.

Vykynuté těsto rozdělte na 10 stejně velkých dílů. Vytvarujte je na placičky se silnějšími okraji.

Do středu každé placičky dejte orestované zelí a plátek hermelínu. Koláčky zakryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut.

Okraje koláčků potřete rozšlehaným vajíčkem. Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C cca 25 minut.

Podávejte s čerstvým rozmarýnem.