Smažená rýže s letní zeleninou ve woku

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

367/1534

kcal / kJ
71 g

sacharidů
8 g

bílkovin
6 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

367/1534 kcal/kJ,

71 g sacharidů,

8 g bílkovin,

6 g tuků

Ingredience (4 porce)

320 g	rýže basmati
2	mrkve
2	hrsti lusků cukrového hrášku
1	větší sladká cibule
3 lžíce	bambusových výhonků
1	hrst předem uvařeného jidášova ucha
1	kousek zázvoru
2	stroužky česneku
1	svazek čerstvých bylinek (bazalka, koriandr, thajská bazalka)
1 lžíce	koření na čínu
2 lžíce	sojové omáčky
1	limetka
3	lžíce oleje
	sůl, pepř

Tip

Zeleninu ve woku můžeme libovolně obměňovat podle sezóny. Dáváme si pouze pozor, abychom nepřidávali nadměrně šťavnatou zeleninu (např. rajčata).

Postup

Rýži si nejprve uvaříme podle návodu na obalu.

Všechnu zeleninu oloupeme a nakrájíme na velmi tenké, ale stejné plátky, aby se nám rovnoměrně a rychle propekla. Česnek i zázvor oloupeme a rozdrtíme nebo nasekáme nadrobno. Jidášovo ucho a bambusové výhonky nakrájíme na drobné proužky. Bylinky očistíme, zbavíme tuhých stonků a nasekáme nadrobno.

V pánvi wok rozpálíme olej a přidáme do něj zázvor s česnekem. Chvíli prudce smažíme, přidáme koření na čínu a hned poté přidáme plátky cibule. Opět chvíli zasmahneme a v rychlém sledu přidáváme hráškové lusky, mrkev, jidášovo ucho a bambusové výhonky. Zeleninu pouze prudce restujeme, neměla by nám příliš měknout a dusit se.

Asi po pěti minutách zeleninu zastříkneme sojovou omáčkou a limetkovou šťávou a odstavíme. Restovanou a ještě horkou zeleninu podáváme spolu s rýží a zasypanou čerstvými bylinkami.