kaufland.cz/onlinekucharka

Smažená rýže s vejci

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

595/2489

kcal / kJ
86 g

sacharidů
17 g

bílkovin
20 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

595/2489 kcal/kJ,

86 g sacharidů,

17 g bílkovin,

20 g tuků

Ingredience (4 porce)

400 g	rýže Basmati
1 lžička	soli
4	vejce
2	šalotky
2	stroužky česneku
15 g	čerstvého zázvoru
2	červené chilli papričky
1	jarní cibulka
200 g	zelených fazolek
2	mrkve
1	řapíkatý celer
250 g	rajčat
5 lžic	rostlinného oleje
100 ml	zeleninového vývaru
4 lžíce	sójové omáčky
půl lžičky	kurkumy
	kůra a šťáva z 1/2 limetky
	mletý pepř
	koriandr na ozdobu

Postup

Rýži omyjeme ve studené vodě a vaříme přikrytou na mírném ohni ve velkém množství vroucí osolené vody asi 20 minut, poté scedíme.

Mezitím uvaříme vejce natvrdo, propláchneme ve studené vodě, oloupeme a vložíme do vlažné vody.

Šalotku, česnek a zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli papričky podélně rozřízneme, zbavíme semínek a nakrájíme na jemné kroužky. Zeleninu očistíme nebo oloupeme. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, fazole na asi 3 cm dlouhé kousky, mrkev na 4 cm dlouhé tyčinky a celer na tenké plátky. Rajčata spaříme, oloupeme, rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky o velikosti asi 1 cm.

Ve velké pánvi nebo woku rozehřejeme 2 lžíce oleje. Smažíme rýži asi 3 minuty. Zbylý olej rozehřejeme na pánvi nebo woku. Přidáme šalotku, česnek, zázvor, chilli papričky a zeleninu kromě rajčat a za stálého míchání opékáme asi 3 minuty. Zalijeme vývarem a dusíme asi 5 minut. Poté přidáme rajčata, sójovou omáčku, kurkumu, limetkovou kůru a limetkovou šťávu.

Dochutíme solí a pepřem a pokračujeme v zahřívání po dobu 2 minut.

Nakonec vmícháme rýži. Vejce rozpulíme. Rýži podáváme s půlkami vajec a koriandrem.