kaufland.cz/onlinekucharka

Smažený kapr s bramborovým salátem

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

808/3380

kcal / kJ
39 g

sacharidů
19 g

bílkovin
64 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

808/3380 kcal/kJ,

39 g sacharidů,

19 g bílkovin,

64 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	filety z kapra
100 g	hladké mouky
150 g	strouhanky
2	vejce
4 lžíce	oleje
2 lžíce	másla
	sůl

Na bramborový salát:

750 g	salátových brambor
200 g	majonézy
100 g	uzeného masa (nebo salámu)
2	vejce
1 lžíce	hořčice
2	mrkve
1	kořenová petržel
0.25	celeru
100 g	sterilovaného hrášku
3	sterilované okurky
1	bobkový list
2	kuličky nového koření
5	kuliček pepře
	cukr, sůl, ocet

Tip

Nejlepší řízky usmažíme na přepuštěném másle. Pro lehčí verzi salátu nahradíme část majonézy jogurtem nebo zakysanou smetanou. Vařenou zeleninu můžeme nahradit hotovou sterilovanou zeleninou.

Postup

Nejprve si připravíme zeleninu do salátu. Mrkev, petržel a celer očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zeleninu pak uvaříme v osolené a okyselené vodě s trochou cukru a s kořením. Jakmile je měkká, scedíme ji a dáme stranou.

Brambory oloupeme, podélně rozkrojíme na polovinu a uvaříme doměkka v osolené vodě. Hotové brambory scedíme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostky. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostky. Uzené maso nakrájím na kostičky.

V míse spolu smícháme všechny suroviny na salát, dobře promícháme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Zakryjeme a před podáváním udržujeme v chladu.

Filety z kapra osušíme a osolíme. Postupně je obalujeme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Ihned poté je smažíme v oleji s máslem z obou stran dozlatova. Hotové řízky z kapra zbavíme přebytečného tuku na ubrousku a ihned je podáváme s bramborovým salátem.