Smažený květák v trojobalu
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
440/1839kcal / kJ
-
40 gsacharidů
-
10 gbílkovin
-
25 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
440/1839 kcal/kJ,
40 g sacharidů,
10 g bílkovin,
25 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 | hlávka květáku |
| 1 | vejce |
| 150 g | strouhanky |
| 150 g | hladké mouky |
| 4 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | másla |
| sůl |
Tip
-
Květák můžeme narychlo fritovat i v jednoduchém těstíčku z mouky, vajec a trošky bramborového škrobu. Získáme tím časovou úsporu oproti trojímu obalování.
Postup
- 1
Květák očistíme a rozebereme na jednotlivé růžičky. Větší hrnec silněji osolené vody přivedeme k varu a květák v něm asi 5 minut povaříme. Poté jej scedíme a osušíme.
- 2
Do tří samostatných misek si dáme mouku, rozšlehané vejce a strouhanku. Květák poté posolíme a obalujeme postupně v mouce, vejci a nakonec ve strouhance.
- 3
V pánvi nebo kastrolu rozehřejeme olej s máslem a na středním plameni postupně opečeme květák. V průběhu pečení jej hlídáme a postupně otáčíme, aby byl rovnoměrně opečený ze všech stran.
- 4
Hotový květák odkládáme na papírový ubrousek, aby se zbavil přebytečného tuku. Ještě horký jej podáváme s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou.
