Špagety s rajčaty a šalvějí
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
489/2047kcal / kJ
-
76 gsacharidů
-
17 gbílkovin
-
12 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
489/2047 kcal/kJ,
76 g sacharidů,
17 g bílkovin,
12 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 400 g | špaget |
| 300 g | cherry rajčátek |
| 12 | listů šalvěje |
| 3 | stroužky česneku |
| 100 g | rukoly |
| 50 ml | zeleninového vývaru |
| 4 lžíce | strouhaného parmazánu |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | hnědého cukru |
| sůl, pepř |
Tip
-
Rukolu můžeme nahradit čekankou, jejíž lehce nahořklá chuť se perfektně hodí k nasládlé omáčce z cherry rajčátek.
Postup
- 1
Špagety dáme vařit v silněji osolené vodě. Délku vaření zvolíme podle instrukcí na obale.
- 2
Rukolu omyjeme, osušíme a nahrubo nasekáme. Cherry rajčátka rozpůlíme. Česnek oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky.
- 3
Máslo rozehřejeme na pánvi, a jakmile zpění, přidáme lístky šalvěje. Opékáme, dokud nejsou lístky hezky křupavé, a přitom si dáváme pozor, abychom máslo nepřepálili.
- 4
Šalvěj dáme stranou na ubrousek a na zbylý tuk přidáme česnek. Zamícháme a krátce podusíme, dokud nejsou plátky česneku průhledné. Posolíme, opepříme, přidáme cukr a necháme krátce zkaramelizovat. Poté přidáme rajčata, vývar a vše spolu krátce podusíme.
- 5
Jakmile jsou těstoviny hotové, scedíme je a přidáme je k rajčatům do pánve. Dobře promícháme, podle potřeby dochutíme a odstavíme. Úplně nakonec do špaget vmícháme nasekanou rukolu a podáváme. Každý talíř poté zdobíme parmazánem a křupavými lístky šalvěje.
