Špagety s rajčaty a šalvějí

1

Špagety dáme vařit v silněji osolené vodě. Délku vaření zvolíme podle instrukcí na obale.

2

Rukolu omyjeme, osušíme a nahrubo nasekáme. Cherry rajčátka rozpůlíme. Česnek oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky.

3

Máslo rozehřejeme na pánvi, a jakmile zpění, přidáme lístky šalvěje. Opékáme, dokud nejsou lístky hezky křupavé, a přitom si dáváme pozor, abychom máslo nepřepálili.

4

Šalvěj dáme stranou na ubrousek a na zbylý tuk přidáme česnek. Zamícháme a krátce podusíme, dokud nejsou plátky česneku průhledné. Posolíme, opepříme, přidáme cukr a necháme krátce zkaramelizovat. Poté přidáme rajčata, vývar a vše spolu krátce podusíme.

5

Jakmile jsou těstoviny hotové, scedíme je a přidáme je k rajčatům do pánve. Dobře promícháme, podle potřeby dochutíme a odstavíme. Úplně nakonec do špaget vmícháme nasekanou rukolu a podáváme. Každý talíř poté zdobíme parmazánem a křupavými lístky šalvěje.