Srdíčkový moučník
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
652/2744kcal / kJ
-
80 gsacharidů
-
11 gbílkovin
-
32 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
652/2744 kcal/kJ,
80 g sacharidů,
11 g bílkovin,
32 g tuků
Ingredience (12 porcí)
Na první těsto
| 340 g | cukru |
| 200 g | másla |
| 300 g | mouky |
| 150 ml | mléka |
| 4 | vejce |
| 6 g | červeného potravinářského barviva nebo pasty s potravinářským barvivem |
| 2 lžičky | prášku do pečiva |
| sůl |
Na druhé těsto
| 1 | vanilkový lusk |
| 170 g | cukru |
| 200 g | másla |
| 300 g | mouky |
| 150 ml | mléka |
| 4 | vejce |
| 2 lžičky | prášku do pečiva |
| sůl |
Na polevu
| 0.5 lžičky | červeného potravinářského barviva nebo pasty s potravinářským barvivem |
| 150 g | moučkového cukru |
| 4 lžíce | vody |
| 2 lžičky | stříbrných perliček |
Tip
-
Zbytky červené buchty můžeme použít na další moučníky nebo drobné dezerty.
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 160 °C.
- 2
Smícháme 170 g cukru, soli, 200 g másla a 6 g červeného barviva a vyšleháme s ručním mixérem, dokud nevznikne napěněný krém. Do směsi přidáme 4 vejce a pokračujeme v míchání. Přidáme 2 čajové lžičky prášku do pečiva, 300 g mouky a 150 ml mléka a promícháme. Od 26 do 28 cm dlouhé pečicí formy, vystlané pečicím papírem nalijeme těsto. Pečeme v troubě po dobu 55 až 60 minut.
- 3
Upečenou buchtu necháme vychladit, pak ji rozkrájíme na plátky a z plátků vykrajujeme cca 4,5 cm velká srdíčka.
- 4
Předehřejeme troubu na 160 °C.
- 5
Rozkrojte vanilkový lusk a vyškrábněte dřeň. Druhé těsto připravíme ze zbývajícího cukru, soli, másla, vajec, prášku do pečiva, mouky, mléka a vanilkové dřeně stejným způsobem, jako první těsto. Do pečicí formy o délce 26 až 28 cm vložíme pečicí papír. Naplníme čtvrtinu těsta do formy. Vykrojená srdíčka naskládáme do formy jedno po druhém do nalité části těsta vzpřímeně a co nejblíže k sobě. Nalijeme zbývající těsto kolem srdce a pečeme koláč v troubě po dobu 45 až 50 minut. Pak vyjmeme a necháme vychladnout.
- 6
Smícháme moučkový cukr se zbývajícím množstvím červeného barviva a 4 polévkovými lžícemi vody. Vznikne poleva, kterou polijeme moučník. Nakonec posypeme stříbrnými perličkami a ještě necháme tuhnout po dobu cca 30 minut. Nakrájíme moučník a můžeme podávat.
