Šťavnaté kuře v jogurtové marinádě
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
484/2025kcal / kJ
-
61 gsacharidů
-
46 gbílkovin
-
6 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
484/2025 kcal/kJ,
61 g sacharidů,
46 g bílkovin,
6 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | kuřecí prsa |
| 100 ml | jogurtu |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 | kousek zázvoru (1 lžíce po nastrouhání) |
| 2 | citrony |
| 2 lžíce | kari koření |
| 1 lžíce | sladké nebo pálivé papriky |
| 1 lžíce | soli |
| 1 lžíce | oleje |
| 280 g | rýže |
Na salsu:
| 2 | rajčata |
| 1 | malá červená cibule |
| 0.5 | salátové okurky |
| 1 | svazek hladkolisté petržele |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| sůl, pepř |
Tip
-
Nemáme-li tolik času na nakládání masa, můžeme dobu marinování zkrátit tím, že maso nakrájíme na větší kostky nebo delší nudličky. Kuřecí maso tak budou ochucené rychleji, v marinádě proto snížíme množství soli.
Postup
- 1
Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a očistíme. Pokud jsou s kůží, tak kůži i tuk odstraníme. Česnek oloupeme a rozetřeme plochou stranou nože. Zázvor oloupeme a nastrouháme ho tolik, abychom měli jednu lžíci. Jeden citron vymačkáme. Rajčata, cibuli i okurku po očištění nakrájíme na co nejdrobnější kostičky. Petrželku zbavíme stonků, očistíme a nasekáme nadrobno.
- 2
V jogurtu rozmícháme česnek, zázvor, citronovou šťávu, kari, papriku a sůl. Kuřecí prsa dáme do mísy a vmasírujeme do nich marinádu. Poté je zakryjeme a necháme odstát 4 hodiny.
- 3
Kostičky rajčat, cibule a okurky smícháme s petrželí. Vše zakápneme trochou citronové šťávy a olivového oleje, posolíme, opepříme a dáme v zakryté misce do chladu.
- 4
30 minut před dokončením marinování si přivedeme k varu osolenou vodu a uvaříme rýži.
- 5
Kuře vyndáme z lednice a přebytečnou marinádu setřepeme a setřeme ubrouskem (kuřecí prsa nesmí být od marinády mokrá). Rozpálíme si gril nebo grilovací pánev a kuřecí prsa potřená olejem opékáme asi 4 minuty z každé strany. Po ogrilování necháme maso odpočinout 5 minut v klidu.
- 6
Grilované kuřecí maso poté podáváme s rýží, přes kterou nandáme odleželou zeleninovou salsu. K jídlu podáváme i dílky citronu nebo limetky pro dochucení.
